Kaviarlimette
Endloser Genuss
Kaviarlimetten begeistern.
Die wilde australische Kaviarlimette, auch Fingerlimette oder Zitronenkaviar überragt alles fruchtig-säuerlich Frische, das wir von Zitrone, Limette oder Orange, Mandarine kennen. Leider kann man sie hier nur selten kaufen, weshalb sie kaum bekannt ist.
Denn wegen langer Transportwege ist die Kaviarlimette nur selten zu bekommen. Und die Europäischen Anbaugebiete, zum Beispiel auf Sizilien, sind in kürzester Zeit ausverkauft. Gelegentlich kann man auch konservierte Früchte kaufen oder in ausgewählten Restaurants fündig werden.
Die Kaviarlimette verkörpert Abenteuerlust, Entdeckergeist und Extravaganz, schlicht ein Lebensgefühl für gesünderes Essen, unbeschreiblichen Genuss und besonders für mehr Freude im Leben.
Kaviarlimette, Fingerlimette, Zitronenkaviar. Drei Namen für die selbe atemberaubende Zitrusfrucht. Ihr Preis wird in Gramm berechnet. Mit bis zu 200 Euro pro Kilo ist sie teurer als die Dekopon oder Sumo Mandarine. Während die Dekopon die Königin der Süße ist, beherrscht die Kaviarlimette alles säuerlich Frische. Im Gegensatz zur Dekopon stammt sie aber nicht aus Japan, sondern aus Australien. Außerdem ist sie eine wilde Zitrusart, während Dekopon ein gezüchteter Hybrid ist. Eine inoffizielle Rangliste findet Ihr auf Plantura: https://www.plantura.garden/gruenes-leben/pflanzen-kuriositaeten/teureste-fruechte-der-welt
Obwohl Dekopon und Kaviarlimette ähnlich weit von hier beheimatet sind, ist die wilde australische Kaviarlimette weit weniger bekannt. Denn frisch ist sie oft nur bei Sterneköchen zu probieren. Die Pflanzen lassen sich mittlerweile an vielen Stellen kaufen. Doch frische Früchte sind kaum zu bekommen. Und in Bio-Qualität habe ich sie in Europa noch nie gesehen.
Die Kaviarlimette erobert Europa. Denn verglichen mit der mexikanischen „Caipi“ Limette, ist sie noch interessanter und vielseitiger. Viele Menschen werden sie einfach haben wollen. Um ökologische Nachteile auszugleichen, haben wir das Ziel sie lokal anzubauen. Auf unserem Weg werden wir aus Risiken Chancen machen, für Euch oder mit Euch gemeinsam.